Canh Mướp Nấu Nấm Rơm

Nguyên liệu:

• 1 trái mướp
• 1 cây mì căn ống
• 100g nấm rơm
• 2 nhánh cần tàu
• 1 thìa cà phê bột ngọt (tùy ý)
• 2 thìa cà phê muối
• Gia vị: Nước tương, tiêu, đường

Cách Làm:

• Mướp gọt sạch vỏ, cắt khúc, chẻ
  nhỏ. Nấm rơm gọt phần chân nấm,
  ngâm nước muối loãng cho nhả hết
  chất dơ rồi vớt ra để ráo.
• Cần tàu nhặt rửa sạch, cắt nhỏ
• Mì căn ống xắt khoanh. Thả vào chảo dầu nóng, chiên vàng. Vớt ra để ráo dầu
• Đặt nồi lên bếp, cho dầu vào, phi cọng cần tàu cho thơm
• Trút nấm rơm vào xào chín, nêm gia vị muối, đường, bột ngọt
• Cho thêm khoảng 1,5 lít nước, nấu sôi
• Khi canh sôi, cho mướp hương và mì căn ống vào. Nấu sôi lại, nêm gia vị cho vừa ăn
• Nhắc xuống cho ra tô, thêm rau cần tàu.