Đậu Hũ Non Om Nấm Hương

Nấm hương không chỉ thơm ngọt mà còn rất bổ dưỡng với nhiều vitamin và khoáng chất. Đặc biệt, bạn có thể dễ dàng kết hợp, chế biến nấm hương cùng nhiều nguyên liệu khác để mang đến những món ngon bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thức đấy.

Thành phần

Khẩu phần: 4 người
Đậu hũ non 500 Gr
Nấm hương 150 Gr
Cà rốt 200 Gr
Rượu trắng 50 ml
Gừng 30 Gr
Hành tím 3 Củ
Dầu hào ¹/₂ Muỗng canh
Hạt nêm chay 2 Muỗng cà phê
Bột bắp 1 Muỗng cà phê
Ngò rí 3 Nhánh
Dầu ăn 30 ml
Tiêu ¹/₄ Muỗng cà phê

Hướng dẫn thực hiện

1. Làm 30ml nóng dầu trong chảo rồi cho hành vào phi thơm. Sau đó lần lượt cho vào chảo: gừng, cà rốt, nấm hương. Xào nhanh với lửa lớn.

2. Đậu hũ non rửa sạch và cắt khoanh nhỏ. Sau đó, xếp các khoanh đậu đã cắt vào nồi om nhỏ.

3. Nấm hương bỏ cuống và khía mặt nấm làm 4 để nấm thấm gia vị. Thái nhỏ cà rốt, gừng và hành tím. Cà rốt tỉa hoa rồi cắt lát mỏng.

4. Cho thêm rượu gạo vào, đảo đều. Nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng canh dầu hào chay và 1/4 muỗng cà phê tiêu.

5. Cho bột bắp (đã hoà với 1 chén nước) vào chảo, đảo đều cho hỗn hợp hơi sệt lại rồi tắt bếp. Rưới hỗn hợp đã xào lên nồi đậu hũ non. Om nồi đậu hũ trong khoảng 15 phút để đậu thấm gia vị rồi tắt bếp.

6. Cho ra đĩa, trang trí thêm với ngò và tiêu, thưởng thức ngay với cơm nóng nhé!